我が家の家族は、どちらかといいますと筆者を始め肉類がとても好きなものたちです。 其れも肉類といっても特に牛肉が大好きなんですね。 其れは時折、我が家では外食では焼肉店へ行きますが、それでもって味をしめてしまったようなのです。
一般的に言われるのは肉と言っても牛肉というの豚や鶏などに比べると、独特の味というか食感や風味があって美味しいものですよね。 尤も、味や食感というのは魚類の場合はマグロで例えるなら赤身とトロのような比較が出来るように、牛肉というのも又、白い霜降り肉とも言われるように、脂身の味のある赤肉というのはやはりトロリとして、口当たり、舌触りがとてもよく、丸みの味がするからです。
しかし、牛肉、特に国産の牛肉といいますととても高いものになります。 従って我が家では多量に買い込みをして冷凍保存をしているのです。 其れもブロック肉を通販でまとめて購入していて、必要に応じて色々な料理や調理をして食べるようにしています。 其れも季節によって調理法も変えていて、家族の希望に沿って料理作りをしているようです。