豚肉はコストも安くて栄養も満点のため、我が家の食卓によく登場します。
部位によっては食べごたえもあるので、少ない豚肉でも満足できます。我が家の豚肉レシピをいくつか紹介します。
まずは、豚のロースの厚切り肉を使用した「トンテキ」です。
三重県四日市市のB級グルメとしても知られているトンテキはコクのあるたれが特徴でご飯が進みます。
作り方も簡単です。
厚切りロース肉の脂の部分に2センチほどの間隔で切り込みを入れ、両面を中火で良く焼いていきます。
焼きあがったら、醤油に中濃ソース、みりんやケチャップなどを混ぜた甘口のたれを絡めていきます。
たっぷりの千切りキャベツと一緒に食べるのがおすすめです。
次は、少しヘルシーな豚肉料理です。
ホットプレートに、燃やすをまんべんなくひいておきます。
次にしゃぶしゃぶ用の豚肉、紫蘇を交互に並べていき、最後にお酒を少量かけてホットプレートにふたをして蒸します。
数分後にふたを開けてお肉に火が通っているのを確認したら、ポン酢でいただきます。
豚肉のうまみや脂がもやしになじんで野菜もたくさん食べられます。
どちらも簡単にできるので是非、一度お試しください。