自宅の冷蔵庫にスライスした豚バラ肉と小さめのアスパラあるいはインゲンマメが揃っていれば、誰でも比較的簡単に豚肉で美味しい肉巻き料理を作る事が出来ます。
豚バラスライスの中央にアスパラやインゲンマメを据え、ちょうどその長さに調整出来る様斜めに肉を巻いていき、最後は焼く際にバラけない様爪楊枝等で留めます。
下ごしらえとして、最終的に内部まで火が通る様アスパラやインゲンは軽く炒めておくかレンジで加熱するかして軟らかくしておく事。
肉巻きの状態にしてからはフライパンに軽くオリーブオイルを引き、肉の表面に軽く焼き色が付く程度にまで中火でじっくり焼き、最後は油を切り爪楊枝を引き抜いて皿に盛り、タレ等で適当に味付けをして完成です。
味付けに関しては各々の好みで、と言うしかありませんが、肉や中の野菜の素朴な味を楽しみたいのであれば特別強い味付けはせず、軽く塩胡椒のみ振って味わう、といったヘルシーな食べ方もありでしょう。
豚肉、特に豚バラスライスは普段から色々な料理に利用出来る便利なものですから、意識していなくとも結構余りが出てしまうもの。それでも工夫次第でこの様な活用と楽しみ方も出来るのです。